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摘 要：本篇论文以兴安盟职业技术学院旅游管理学院旅游管理专业本科教学的现状为基础,对旅游专业本科教学进行思考和研究.首先对旅游管理专业本科教学现状及存在的问题进行概括分析,并结合教学及学习考察经验,针对存在的问题及需要改善的情况提出了建议性的解决措施.
关 键 词：旅游管理本科教学发展规划
一、旅游管理专业本科教学现状
兴安职业技术学院旅游管理专业立足国内旅游,以服务地方旅游发展为宗旨.专业教学定位于以职业能力和创新意识为先导,培养以适应企事业单位从事服务中、高级应用型人才,不断提升学生的文化素质、实践操作能力以及强烈的市场意识和创业思想.在教学过程中贯彻“理论与实际相结合”的人才培养模式,即理论与实践相结合,理论教学与实训、见习、实习相结合,培养与社会实际需要相符合的实用型人才.
在培养高等应用型人才的目标指引下,构建了科学合理、层次分明的专业课程体系,主要包括公共基础课、专业基础理论课、专业实践课、人文素质与创业特色课等课程内容.课程体系各部分之间层层推进,紧密结合.在公共基础课基础上,设置了专业基础课,并以此为平台设置了培养和拓展专业技能的课程板块,突出课程的实践性.同时,为适应不同层次学生的需求,适时设置了专业选修课和创业课程.课程体系体现应用性理论教育和实践教育相给合的特性.
采取“3+1”的教学模式.本科前三年在校学习,大四进入酒店或其他旅游企业实习一年.三年在校学习具体安排为,一年级上学期学习公共基础课,下学期开设专业基础课,大二安排专业理论课加限选、任选课程,大三主要安排实训课程的讲解和现场模拟教学.
二、旅游管理专业本科教学中存在的问题
由于旅游管理学院成立较晚,本科教学时间较短,当下存在急需进一步解决的问题.
首先,硬件设施配备尚需完善.尽管学校在本专业教学资源配备上给予了较大投入,但因原基础比较薄弱,教学硬件设施仍显匮乏.旅游管理专业是实践性较强的专业,在教学中对实训室、实验室等硬件配套设施的依赖性较强,要求也较高.但目前,只有两个“餐饮摆台实训室”和一个“导游模拟实训室”,而该专业所需的“客房做床”“旅游规划设计室”“旅游电子商务实验室”及“旅游信息系统实验室”等实训教室及设备仍处缺失状态.
其次,师资队伍建设问题.尽管师资力量在不断得到补充,师资结构在不断完善,但是由于国内旅游专业师资环境影响,旅游专业科班出身的高学历、高技能的教师短缺,大部分是从其他专业转行的半路出家人员.新时期要求“双师型”队伍建设,要求教师不仅要有扎实的专业理论知识,而且还要有较强的实际操作技能.全国旅游教学中均存在师资问题,普遍存在因科设课、因师施教的现象,本院教师队伍建设过程中同样存在该问题.
再次,学员质与量的问题.目前,本院旅游管理专业的本科生由专升本和职高学生组成.由于职高学生在高中所学课程既有基本知识又涉及所选专业,且学生基本素质不高,所以在大学学习阶段公共课较吃力,对专业课的高层次理论知识的掌握能力也不是很高.同时,目前旅游管理专业专升本的生源仅限于本校学生,生源面较窄,学员数量受到影响.因此,当下旅游管理专业学员的质与量方面均存在一定的问题.
第四,课程体系建设问题.由于旅游管理专业本科学生通过职高和专升本途径,整体的专业知识水平参差不齐,固定的课程体系在实际教学中就难免遇到不适现象.同时,国家教育部门目前仍没有制定出关于旅游管理专业的科学、合理的课程体系,因此也没有与其相适应的系列教材.所以,有些必修课程缺乏合适的教材,课程设置中存在课程内容重复现象.除此之外,课程内容当中除部分公共基础课程外,其他人文社科类课程内容短缺,由此必然导致学生的知识面窄,缺乏知识的宽度和基础的厚度,对学生的长远发展产生不利影响.因此,课程体系仍需完善.
最后,实习地点较少,所涉及的单位类别较为单一.目前本学院学生实习的地点仅限于北京市和阿尔山市的几个酒店、宾馆.学生实习可供选择的地点较少,而且实习的种类较为单一.仅限于酒店、宾馆等旅游服务企业,而其他如旅游景点的实习机会则较少.
三、针对旅游管理专业本科教学存在问题的几点建议
基于对本专业整体状况的分析,针对上述问题提出以下几点建议.
首先,争取多方支持,完善硬件设施.首先要获得校方的支持和指导.同时,征得社会多方面支持.通过校企合作的办学模式,来建设、健全实验室、实训课堂.积极探索校企合作、校企一体化的办学模式.弥补学校教育资源短缺的同时,为学生提供更多、更优的实习和就业的机会,提升本专业的社会声誉,力争实现教学、实践、就业、社会声誉、招生的良性循环.
其次,在做好基础教育资源配备的基础上,加强教师队伍建设,培养“双师型”师资力量.通过校企合作的平台对教师进行定期的技能培训,提升教师的实际操作技能.在合作办学的同时加强校内外的教学、学术交流,为教师提供进一步培训、学习、深造的机会.
再次,拓宽招生渠道.首先应与其他中专、高职院校实现联合办学,同时,在不断完善各种教育教学资源设备的基础上,申请直接从普高招收旅游管理专业本科生的资格,实现生源多元化.
第四,完善课程体系,增加课程结构弹性.旅游管理专业与市场联系密切,课程体系应随市场需求变化适时作出调整,使培养出的人才与市场需求相符合.针对基础知识较差的学生在大学一年级增加专业基础知识的附加必修课程.同时,在课程体系内应增加人文社科类的课程内容,如新近开设了内蒙古民俗课程,其他如满族文化、朝鲜族饮食、娱乐文化,东北三少民族文化及北方少数民族史等有关民族文化、历史方面的内容也应以专题讲座或限选课的形式加到课程内容当中,以完善学生的知识结构,增强学生知识的厚度和广度,为进一步的学习和创新提供动力.
随着地方市场对旅游管理人才要求的变化,对课程体系进行适时调整.聘请专家和鼓励本院教师,根据教育实践需要,整合地方的文化资源和其他旅游资源研发适合区情、校情、学情的本科系列教材,使其更好地服务于教育教学和实现人才培养目标.
最后,实践教学要贯穿整个本科教学的始终.要彻底转变重理论轻实践的传统教学思路.力争保持现有的课堂中有实训、假期中有见习、毕业前有实习的实践教学体系.要通过实践来了解和深化本专业的理论知识,同时了解市场,更为重要的是根据实践了解自己,作出合理的学习计划和初步的职业规划.
在整体的课程设置和实践安排中突出实践教学的特色.首先,在课堂教学中强化学生的实际操作能力,涉及理论和技能相结合的课程内容,课堂讲解与实训内容安排的课时比例为1∶1.大一和大二暑期安排学生进行短期定点见习,大三暑期和大四一年安排毕业实习.在强化实训、见习、实习的同时,要不断拓宽实习领域和增加实习点,为学生实习创造更多可供选择的机会.