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从古至今,文人雅士无论是聚集三五好友,还是独自享受片刻宁静,不可缺少都是酒.适当饮酒,就像一个懂得收敛的君子一样,享受微醺的晕醉感,却不会失去应有的控制.这样的饮酒,是有节制的享受,是遍尝了人生百味还可以保持一份对生活的感激和热情.这样的人生,是希望可以尽品百味的人生,如酒有不同,选择在不同的时候,喝不同的酒.
开心饮黄酒
黄酒富含8种极易被人体吸收的、人体自身不能合成而又必需的氨基酸.冬天喝温热的黄酒不仅可以活血祛寒、通经活络,而且能促进新陈代谢、补血养颜.黄酒含锌量很高,每100毫升半干型黄酒含锌0.85毫克,适当饮用,可以促进食欲.此外,黄酒含有多种微量元素：每100毫升含镁量为20～30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍；半干型黄酒中每100毫升含硒量为1～12微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍.在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用.因此,适量饮用萤酒,对心脏有保护作用.此外,黄酒还是理想中药药引.
温饮黄酒 黄酒最传统的饮法是温饮：一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温.但黄酒加热时间绝对不宜过久,温度以30℃左右为限.
冰镇黄酒 自制冰镇黄酒,温度控制在3℃左右为宜.饮时再在杯中放几块冰,口感更好.也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,有消暑、促进食欲的功效.
佐餐黄酒 不同的菜配不同的酒.以绍兴酒为例：干型的元红酒,宜配蔬菜粪,半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹和海蜇皮等冷盘；半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类.
适当喝白酒
白酒的王要成分为酒精和水,对人体有一定的危害.1克乙醇供热能5千卡,饮适量的白酒,使循环系统发生兴奋效能.有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用.白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用,但长期大量饮用白酒易发生肝硬变、肝癌或偏瘫.
60公斤体重的人饮60度白酒,每目1.5∽2两较安全,空腹饮酒对人体有危害.饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料,吸收速度会降低,但如饮碳酸饮料,则加速乙醇吸收.最好喝低度酒,同时要吃些蔬菜.据美国研究报告“男士每日乙醇量为30克,女士20克,最好在餐桌上饮用.”孕妇最好不饮白酒.
享受葡萄酒
葡萄素有“水果中的美女”之称,它的生长期长,含糖量可达15％～25％,在气候条件优越、栽培管理较好的葡萄园还可以更高.葡萄酒中所舍有的23种氨基酸和多种微量元素是生命所必须的营养物质.葡萄酒约含有500多种化合物,台有的8种人体“必需氨基酸”是任何水果和饮料都无法与之相比的,并被联合国卫生食品组织评为最健康、最卫生的食品之一.
葡萄酒还有很强的药用,可以“暖腰肾、驻颜色、耐寒”,可以开胃健脾,防治心血管病.适量饮用葡萄酒,特别是红葡萄酒可使高密度蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和血脂的含量,因而能减轻动脉粥样硬化和心脏病.某些红葡萄酒里含有很高的栎皮黄素,这是一种抗癌物质,源于红葡萄的果皮中,带葡萄皮发酵的红葡萄酒,则可以把栎皮黄素高度浓缩.每天喝1～2杯这类红葡萄酒,可起到防癌作用.此外,葡萄酒还是抗衰老的很好饮品.
巧妙用啤酒
现在市场上的啤酒种类繁多,喝啤酒要因人而异.生啤酒比较适于瘦人饮用.生啤酒(即鲜啤酒)的鲜酵母可以促进胃液分解,增进食欲,增加营养,对瘦人增加体重也是有好处的.
因为酒中的酵母已经被加温杀死,不会继续发酵,所以胖人饮用较为适宜.低醇啤酒含有多种微量元素,具有很高的营养成分,适合从事特种工作的人饮用如驾驶员、演员等人.这种啤酒不容易“上头”,还能满足“瘾君子”们的酒瘾.
无醇啤酒也属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富.因为它酒精度特别低,所以很适妇女、儿童和老弱病残者饮用.运动啤酒是供运动员们饮用的,除了酒精度低以外,还含有黄芪等15种中药成分,能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度.