食醋的医疗保健功效

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功效之七：提高肝肾功能.

近年来研究发现,食醋具有保护肝脏的良好作用并能促进消化液的分泌,增强肝病患者的食欲.食醋中含有丰富的氨基酸、醋酸、琥珀酸、维生素等多种肝脏所需的营养物质,食用醋后,其营养物质被充分吸收转化,其转化合成的蛋白质,对受损的肝脏组织有修复作用,并可提高肝脏解毒功能及促进新陈代谢.醋本身还能杀灭肝炎病毒,从而达到防治肝病的效果.

以醋治疗肝病很早就在民间广泛流传,而中医书籍中也有关于用食醋治疗黄疸的记载.如《本草纲目》中说,醋能“散淤血、治黄疸”,以及“开胃、养肝”.有报道称：湖北宜昌人民医院用米醋和复合维生素B,治疗急性黄疸肝炎病人51例,全部获愈.另据《中药大词典》记载,治疗急慢性传染性肝炎,可取米醋500毫升,鲜猪骨500克,红、白糖各200克,置锅内共煮(不加水),至沸后30分钟,取出过滤取汁,成人每次服30-40毫升,小儿(5-10岁)服10～15毫升,每日3次,饭后服,1个月为1个疗程,慢性者可服2～3个疗程.据对3例病人观察,服药40-60日后均获痊愈.

肾脏基本生理功能是排泄代谢产物,调节体液,以及分泌内分泌激素.肾脏一旦有病,机体代谢产物的排泄必受影响,从而引起一系列肾脏以外的连锁反应.食醋可平衡血液酸碱度,调节和维持人体内外环境相对稳定.临床上,根据食醋能增强肾脏功能,并且有利尿、降糖的功效来治疗糖尿病.

生活中,用食醋解酒已是不争的事实,其原理是利用醋能对抗和缓解酒精的抑制作用,增加胃液分泌,扩张血管,利于血液循环,增加肾脏功能和利尿,促进酒精从体内迅速排出,从而减轻或延缓醉酒状态的出现.