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摘 要从小根蒜氨基酸的成分中,测出17种氨基酸,总含量为21．777 mg/100mg,含量最高的为谷氨酸5．677 mg/100mg,含量最低的为胱氨酸0．139 mg/100mg,有7种人体必需的氨基酸,占氨含量的34．18%.
关 键 词 氨基酸 小根蒜
小根蒜,为百合科植物Allium macrostemon Bunge的干燥块茎.是中、蒙、藏医常用药材,具有理气宽胸,通阳散结之功效.主治胸痹心痛彻背,胸腕痞闷,咳嗽痰多,腕腹疼痛,泄痢后重,白带,痈肿［1］.为了更好地综合开发利用小根蒜资源及其药用价值,特对其作了氨基酸成分进行了分析鉴定.
1.材料与方法
1．1 实验材料
生药样品由内蒙古民族大学蒙医药学院提供,经鉴定为百合科植物Allium macrostemon Bunge的干燥块茎.
1．2 仪器及检测条件
仪器: 日立835-50型氨基酸自动分析仪；测定条件：分离柱：4 mmID×150mm,离子交换树脂：2619．# ,除氨柱：4 mmID×50mm,柱温：57℃,茚三酮流速：0．3ml/min,缓冲液（用柠檬酸、柠檬酸钠、氯化钠配成PH为:3．4的缓冲溶液）流速:0．225ml/min,波长:570nm.
1．3 样品的制备
标准称取样品34．0mg,加入6M盐酸15ml,抽真空封口.在±110℃条件下水解22-24小时.过滤,定容50ml.取1ml滤液在小于40℃条件下减压蒸干.用0．02M盐酸定容1ml.得待测液上机分析(仪器自动取50微升分析).
2.测定结果
取待测液上机测定,鉴定出17种氨基酸,其吸收图谱见图1.7种人体必须氨基酸结果见表1.
3.讨论
小根蒜中含有17种氨基酸.其中天门冬氨酸、丙氨酸、、缬氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸含量较高,占氨基酸总量的83．52%.可作为小根蒜中全部氨基酸含量特性的代表.谷氨酸可促进人体内消化液的分泌,具有预防贫血及解毒作用；精氨酸可控制体内细胞的退化；胱氨酸是毛发的成分,具有促进毛发生长和防止皮肤老化作用,也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症；苏氨酸在人体内有转变氨基酸达到平衡的作用.正确地利用这些氨基酸成分及其特性,是充分发挥小根蒜药用价值的重要因素之一.鉴定出的17种氨基酸,有7种人体必须氨基酸,总量为7．444mg/100mg,占总量的34．18%.
本测定结果所得的资料可供开发利用参考.