湘西地区生态农业旅游探析

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摘 要：生态农业已成为21世纪旅游业发展的主旋律之一.湖南湘西具有良好的环境资源发展背景,有利于休闲农业旅游的发展.但必须与湘西的生态环境建设相结合,深入发掘原汁原味的乡土原生文化,因地制宜地选择发展模式.通过对湘西生态农业旅游的优势及问题,对其将来发展提出合理化建议.

关 键 词：湘西；生态农业旅游；发展

中图分类号：F590文献标志码：A文章编号：1673-291X（2014）06-0231-02

一、湘西地区发展生态休闲农业的优势

1.生态环境优越.广义上的湘西,除湘西土家族苗族自治州外,还包括张家界市、怀化市和邵阳市、常德市与其毗邻的部分县市.在宏观上属于“武陵—雪峰山地区”,湘、桂、川、渝、黔、鄂交接之地和云贵高原向江南丘陵的过渡地带,该区主要河流为沅、澧干流及其支流酉水、武水、渠水、巫水、锦江等,历史上被列为“五陵五溪蛮地区”,不仅有舟楫之利,而且是重要的灌溉水源,因水能资源丰富而被列为全国著名的十大水电基地之一.湘西绝大部分地区属亚热带季风山地气候,整体上显示出冬暖夏凉的特点.春夏降水较为集中,夏秋干旱较轻.全年的降水量、光照和太阳辐射总量的70%集中于林草和农作物旺盛生长期之内,光、热、水相互配合良好,有效性强.但由于山河相间的地貌格局,景观气候的垂直变化相当明显,为山地立体农业发展创造了条件.山丘地带盛产杉木、楠竹、油桐、柑橘、猕猴桃、板栗、茶叶等农林经济产品；山间盆地和河谷平原,水稻、玉米、芝麻、烟草等农产丰富.山地丘陵区不少人迹罕至之地林海茫茫,并有水杉、栱桐、鹅掌楸、红豆杉等珍稀孑遗树种50多种；森林里栖息有华南虎、金丝猴、穿山甲等国家保护珍稀动物40余种,这些都为休闲农业的发展提供了丰厚的物质基础.

2.自然、人文景观多奇.世界自然遗产名录地武陵源,几乎包揽了世界地质地貌、水系水文、生物等生态系统的奇观绝景.其中的张家界,还以其世界独一无二的砂石塔状峰柱地貌而被列为世界地质公园；并以其清幽环境和莽莽林海奇观,被国家林业部批准为中国的第一个国家森林公园.猛洞河、崀山、桃花源、德夯等国家重点风景名胜区,其景观美学价值和科学考察价值,都与武陵源有异曲同工之妙.湘西地区的峡谷以大和险而著称.永顺猛洞河峡谷、龙山乌龙山大峡谷、古丈坐龙峡等,都是其典型代表.湘西境内的石灰岩溶洞分布高度密集,张家界的黄龙洞、九天洞；怀化市的奇梁洞、黄岩洞等30个溶洞或溶洞群.湘西地区的历史文化具有多元化特点,随意信手拈来的就有苗、瑶、侗和土家等少数民族文化,这些文化都独具风韵.

3.民俗风情多彩.在湘西居住着多个少数民族,是中国土家族、苗族、侗族的主要聚住区.同时,由于山区地貌的分隔,各民族发展的水平不一,使得不少地区较多地保留着本民族习俗.如土家族吊脚楼和侗族村寨,是少数民族建筑史上的杰作、民间歌舞有土家摆手舞、哭嫁歌、唱山歌、拜佛歌、跳芦笙等；苗族的赶秋、土家族调年会、四月八、挑葱会、边边场等民族传统节日和习俗保留相当多的原始性,还有抢花炮等民间文体活动.别具一格的民族服饰及玻璃吹画、蜡染、扎染、纸扎、银饰制作等格调清新原古的民间工艺品交互融合在一起,构成湘西独具特色的民族民俗风情,令游客倾慕陶醉,留连忘返.湘西丰富多彩且地域特色独著的民俗风情成为艺术家们创作的源泉.

4.有利的区位交通条件.湘西地区无大型都市,但作为其生态休闲农业旅游区,首先,有整个旅游发展前景广阔的湘西旅游片,及其与黔东、桂北、鄂西、渝东组合的中国中部旅游隆起带的依托；另一方面,又处于“长江黄金旅游带”和“大桂林旅游区”、“大重庆旅游区”和“长、株、潭、衡旅游区”之间,区位条件较为优越.在交通上,铁路、高速公路、国道路四通八达.水运虽不算发达,但沅水及其支流自古为通向大西南的水运大动脉,至今尚在发挥着一定作用.张家界荷花机场为国内大型旅游专用机场,可与国内外29个中心城市通航,有40多条航线.芷江机场和常德机场已恢复通航,邵阳机场也即将修复,并有区外的贵州铜仁大兴机场和广西桂林机场,已形成了水陆空立体交通网络.

5.休闲农业发展早有一定基础.湘西地区的生态休闲农业的开发相对较早.如处于吉首西部的德夯苗寨,早就进行了农家乐旅游开发；坐落于通道县黄土乡的皇都文化村,早在20世纪90年代末期便进行了特色山寨型休闲农业旅游开发；地处八十里大南山的城步南山牧场,以其独有的南岭山原草原景观和中国南方最大的现代化山地牧场文化,所开辟的狩猎、山地草原观光、避暑度假、寻找生命之源绿色旅游等特色旅游开发,已成为湘西大旅游中的一道亮丽风景线.凭借其特色优势已建成经省休闲农业协会评定的具有一定规模和效益的星级农庄,湘西州有6家,张家界市7家,怀化市14家,邵阳市19家,常德市13家,合计59家,其中五星级休闲农庄27家.

二、休闲农业旅游发展存在的问题

1.基础服务设施不健全.休闲农业旅游接待服务点一般是离城区较远或,交通相对便利的村落.但由于湘西大部分山村地区基础设施严重滞后,外地游客对当地地理环境不熟悉,缺少明显的指示牌,使得逗留人数大为减少.另外很多农家乐接待设施过于简陋,无法留住过夜游客.

2.卫生状况不理想,农村自然环境压力较大.休闲农业旅游基本上在交通相对便利、自然环境优美的村庄开展,但接待产生的生活垃圾和污水已导致部分乡村出现了污染现象.接待环境卫生状况也不理想,可能威胁游客身体健康的因素依旧存在.部分“农家乐”餐饮设备简陋,操作人员健康状况不明,卫生意识差,缺乏必要的基本卫生知识.个别农户存在生活垃圾长期堆放现象,也威胁着游客的健康,加大了环境压力.

3.服务项目单一,缺乏农家特色,文化品位太低.部分休闲农业与附近的旅游景点关联性较强,但未能形成自己的服务特色.它们之中大多仅限于吃饭、住宿、娱乐、外加销售一点土特产.参与性休闲活动较少,缺乏留住游客的有效措施,不能满足不同层次游客的需求.特别是文化品位含量太低.休闲娱乐活动项目几乎没有,已成为休闲农业旅游发展的软肋.4.服务接待水平低下,安全意识淡薄.从事休闲农业旅游的服务人员主要以本地农民为主,而他们大多文化程度较低,又没有受过正规的专业培训,因此服务意识和服务质量较差,无论在接待礼仪还是服务用语等方面均缺乏训练.另外,相当一部分休闲农业选址地是在木结构民房内改造而成,电线布置、电器放置等均缺乏科学性.从业人员缺乏必要的消防知识,使之存在极大的火灾安全隐患.消毒保鲜等设备不全,甚至干脆不启用等现象难以保证饮食安全.另外,厕所不符合卫生要求,如无排污管道.

三、对湘西地区生态休闲旅游发展的建议

1.加强基础设施建设,提高经营管理和服务水平.湘西是全国著名的贫困地区,而且经济基础差,乡村劳动素质低,安贫守旧观念落后、扶贫返贫现象严重,要运用休闲农业可促进城乡互换,通过城市旅游者将城市政治、经济、文化、意识的信息辐射到民族地区乡村,促使居民意识观念、价值认同、生活习俗的改变.对从事“农家乐”旅游的服务人员进行企业化的培训,普及专业岗位知识和操作技能.下大力气提高休闲农业旅游经营者的企业管理水平,加强服务人员的服务意识、食品卫生安全知识和基本礼仪知识,对服务人员的餐饮服务技能等进行集中培训.

2.注重生态环境与休闲农业发展相结合.整个湘西地区石灰岩分布地区面积大,并有部分红岩丘陵地貌分布,母岩造壤能力差,植被生长缓慢,生物资源聚集程度低,其生态系统一旦被破坏就很难恢复.据统计,目前水土流失面积占全区土地总面积的26.19%,占全区山地面积的35.4%；石漠化裸露地占湘西土地总面积的3.14%.只有牢牢树立消费生态,享受自然的理念,清楚认识保护好绿色生态的重要性,湘西才会有吸引游客心灵向往的神秘魅力.休闲农业兴起的根基和发展也有赖于绿色的乡村生态环境.因此,湘西地区的休闲农业发展一定要与湘西的生态环境建设相结合.

3.挖掘资源内涵,突出地域特色,发展特色项目.湘西是乡村地域文化最为丰厚的地区,广布于湘西各地乡村的土家、苗族、侗族、瑶族等独具特色的民族习俗,如被国家授予“文化之乡”的花垣县等等.每逢节日,四面八方的苗族同胞一定会汇集在一起,翩翩起舞互相对歌,敲起苗鼓,玩龙舞狮,表演上刀梯、踩铧犁、吃碗碴、摸油锅等民间绝技.土家族的摆手舞、挖土歌等农耕文化歌舞,腊肉、酸汤、打油茶等饮食习俗,以及赶集、哭嫁等节庆习俗,也别有风味.这些极为珍贵的精神植被,正是湘西休闲农业旅游的精髓.一方面必须深入挖掘,优化整合；另一方面必须加强民族文化原生地的保护.可以用如此丰富的旅游内容吸引游客,为游客提供观光游览、购物休闲、参与农作等多项活动.

4.加强政府引导,鼓励行业协会和社区居民参与.加强政府在政策法规和行业标准等方面的宏观指导,鼓励城郊生态农业旅游专门行业协会的成立,考虑当地社区居民的需要和感受,鼓励他们以各种形式参与其中.景区建设让社区群众参与,可以带动当地农民改变传统的生产经营方式,发展特色农业、生态农业,开发无污染优质绿色食品,调整农业产业结构,同时发展第三产业,增加农民收入,从而使当地居民自觉保护景区生态环境.