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麦当劳突然变得不那么“年轻”了.最近在北京等城市的麦当劳门店中,收银台内开始出现50岁左右的“大妈”点餐服务员.在麦当劳进入中国的20多年中,整体形象一直强调青春、活力,这很适合吸引儿童、青少年顾客群.但现在,重塑形象的麦当劳在重新考虑该请什么样的人为你收银、配餐
品牌转化
随着中国消费者消费水平的提高,洋快餐正逐渐从“高端”餐饮变成大众餐饮,大妈们更具有平民化的特征,会更符合顾客对消费过程的期待.
雇佣成本差异
大妈们多数是已退休人员,从雇佣关系上讲是劳务关系而非劳动关系,对薪酬的要求较低,同时雇主也不需要为部分人员交付社会保险等.
岗位忠诚度高
随着工厂、中餐馆工资的快速上涨,年轻的服务员跳槽更频繁,大妈们只要对当前的工资满意,未来一两年内主动寻求其他工作机会的几率更低.
抗压能力强
点餐服务是一项重复、单调并且高强度的劳动,这会对服务员的生理和心里产生很大影响,大妈们比年轻人更能够用一种平和的心态对待这份工作.
工作效率更高
在用餐高峰时,大妈们面对犹豫的顾客往往更加干脆、直接,这种无形的压力会促使顾客更快点餐,年轻服务员这样做则容易引起冲突.
更具亲和力
在餐厅不是特别忙的时候,大妈更容易与顾客拉几句家常.也有网友称,点餐排队较久的时候会烦躁地与年轻服务员“找碴”,但不会跟大妈争吵.
响应政府号召
麦当劳此举可以解决一些年龄较大的“下岗”人员的就业,响应国家政策.但此前年龄较大的员工大多只担任保洁、后台之类的工作.